| Adevarul despre grasimi |
|
|
|
Afla aspectele legate de grasimi- care grasimi sunt necesare si pe care sa le eviti Grasimi negative (saturate) Aporturi excesive din aceste grasimi pot ridica LDL-ul (sau colesterolul "negativ"), crescand riscul de boli de inima. Desi eliminarea tuturor grasimilor saturate nu este realista (decat daca esti vegetarian), consumul de carne fara grasimi si lactate dietetice te va pune pe o cale rapida catre o sanatate mai puternica. Surse alimentare: Bucati grase de carne, lapte integral si cu grasime 2%, branza integrala, unt, inghetata premium, pielea de pasare Ponturi Sanatoase Despre Grasimile Saturate:
Grasimi benefice (nesaturate) Incalzirea uleiurilor lichide la temperature foarte ridicate (intr-un process numit hidrogenare) creeaza grasimi intermediare. Ele sunt esentialmente grasimi nesaturate care au fost transformate in grasimi saturate. Deoarece grasimile intermediare se comporta ca grasimile saturate, evitati-le. Incepand cu 2006, producatorii vor fi obligati sa enumere grasimile intermediare pe etichetele alimentare. Dar pentru moment, trebuie sa le detectati: Daca o eticheta spune "grasimi partial hidrogenate," produsul contine grasimi intermediare. Surse alimentare: Alimente procesate precum prajiturile, biscuitii, chipsurile de cartofi sau tortilla si margarinele; cartofii prajiti rapid. Ponturi benefice despre grasimi intermediare: "Doar pentru ca ceva nu are grasimi intermediare nu inseamna ca nu are calorii, " spune Lisa Hark, doctorand, RD, un educator nutritionist de elita. Dansa este preocupata de tendinta producatorilor de a pune grasimi "intermediare" pe etichete Grasimile monosaturate Cand substituie grasimile saturate, grasimile monosaturate-care contribuie o intr-un procent mare la dieta Mediteraneana-pot ajuta la scaderea numarului bolilor de inima prin scaderea colesterolului LDL si cresterea colesterolului HDL (sau "bun"). Cu alte cuvinte, este nevoie sa consumati aceste tipuri de grasimi. Surse alimentare: Uleiuri de masline si canola; migdale; avocado; alune; unt de arahide; seminte de floarea soarelui. Sfaturi:
Grasimi Omega-3 Numite asa datorita legaturii chimice care stabileste in pozitia 3 pe lantul grasimilor alimentare, aceste grasimi lichide ajuta la scaderea colesterolului LDL, cresc colesterolul HDL bun, scad trigliceridele (un tip de grasimi sagvine), si pot reduce riscul cheagurilor de sange. Sunt un tip de grasimi polisaturate, si s-a demonstrat ca ajuta oamenii suferinzi de artrita si boli de inima. Surse alimentare: Carne grasa de peste precum somonul si macroul, alune, maioneza si uleiuri vegetale. Ponturi sanatoase despre grasimile Omega-3:
Grasimile Omega-6 Aceste grasimi polisaturate care se pot regasi in uleiuri vegetale nu sunt negative, dar mentineti un consum ponderat. Se consuma prea multe grasimi omega-6 in dieta si nu suficienti omega 3 (ca cei gasiti in uleiul de peste). Sfat: Incercati sa nu consumati mai mult de patru ori cantitatea omega-6 fata de cea de omega-3. Surse alimentare: Ulei de porumb, ulei de soia, ulei de seminte de bumbac, ulei de SAFFLOWER. Ponturi sanatoase despre grasimile Omega-6:
Un ultim sfat: Orice ati face, ponderati consumul de grasimi. Prea mult din oricare tip de grasimi este daunator greutatii si sanatatii. |
| < Precedent | Urmator > |
|---|